店面的选择：选择一个便于经营和发展的区域，也要确定火锅店服务的对象，店面最好选在人口流量大的地方。店面的装修：根据当地生活环境，经济水平选择合适的装修档次，最好参考一下同行业者的店面装修。
人员的管理：火锅店开业需要管理人员、厨房人员和服务员，这个人员需要在开业前招聘到位。
火锅的定价：根据当地的生活水平和市场行情来给火锅菜品定价，价格不能太高，太高不能吸引顾客，价格也不能太低，太低就没有利润。
开业培训：火锅店开业前应该统一给工作员进行一次集体培训。
开业：开业前也可以先试营业，推出一些优惠活动，吸引客源，等正式营业后才会有人气。
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